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Home / World / Deutsch / Wirtschaft / Land- und Forstwirtschaft / Pflanzenbau / Weinbau / Kellerwirtschaft und Weinbereitung / Kellereibedarf / Enzymierung und Vergärung
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Web Sites
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- Einsatz von Aroma-Enzymen - Hinweise zur Anwendung von Enzymen zur Steigerung der Fruchtaromen bei Wein.
www.stmelf.bayern.de/lwg/keller-labor/info/aromae.html
- Empfehlungen zum Hefeeinsatz - Empfehlungen zur Anwendung von Reinzuchthefen.
www.stmelf.bayern.de/LWG/keller-labor/info/hefe2001.html
- Erbslöh Geisenheim Getränke-Technologie - Lieferant für Enzyme und Schönungsmittel.
www.erbsloeh-geisenheim.de
- Reinzuchthefen - Pdf-Datei mit den in Deutschland erhältlichen Hefen und deren Eigenschaften.
agrarinfo.aspdienste.de/internet/Weinbau/Weinbau.nsf/0ffc3ec65fcdb2c9c12569810046893c/981af51166b4e968c12569df0032ede7?OpenDocument&Highlight=0,_0atimjobnclkmsoj5e9imit3ldpjg_
- SIHA-Panzym Technische Information - Pektolytisches Enzympräparat für die Mazerierung bei der Weinbereitung, technische Information (pdf-Datei).
www.begerow.de/pmm/deutsch/ti-pdf/b1624.pdf
- Steigerung der Weinqualität durch Aromaenzyme - Enzympräparate mit ß-Glucosidase-Begleitaktivität können zur Freilösung von glycosidisch gebundenen Terpenen beitragen und damit Sortentyp und -charakter betonen, Versuchsergebnisse.
agrarinfo.aspdienste.de/internet/weinbau/weinbau.nsf/3be9374857d94d37c125694c00289168/7a42923a401a30a2c12569dd003d20f0?OpenDocument
- Tägliche Kontrolle des Gärverlaufes - Eine sehr wichtige Kontrollmaßnahme während der entscheidenden Phase der Weinbereitung, mit Downloadmöglichkeit für Formulare.
www.landwirtschaft-mlr.baden-wuerttemberg.de/la/lvwo/Veroeff/gaerkurve.htm
- Uvaferm - Lieferant von Reinzuchthefen, Starterkulturen für Malolaktische Gärung und Enzyme für die Weinbereitung.
cust.nol.at/uvaferm
- ZEFÜG Zentraleinkauf für Getränkebehandlungsmittel - Mitgliedslabors der Deutschen Weinanalytiker e.V. liefern insbesondere Reinzuchthefen und Starterkulturen für biologischen Säureabbau sowie Enzyme und Schönungsmittel.
www.zefueg.de
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